Foodservice
Термометры для общественного питания
Приборы для измерения температуры играют решающую роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов во время обработки. Существует несколько типов приборов для измерения температуры, используемых в пищевой промышленности.
Типы термометров
Термопары: Термопары являются наиболее часто используемым типом датчика температуры в пищевой промышленности. Они состоят из двух разных металлических проволок, соединенных друг с другом на одном конце. Когда между двумя концами существует разница температур, генерируется напряжение, пропорциональное разнице температур. Термопары долговечны, точны и имеют широкий диапазон температур.
Датчики температуры сопротивления и термистора: RTD и термисторы - датчики температуры, которые основаны на принципе, что электрическое сопротивление изменяется с температурой. Термометры сопротивления и термисторы обладают высокой точностью и обеспечивают стабильные показания в широком диапазоне температур. Они обычно используются в пищевой промышленности, где точность и стабильность имеют решающее значение.
Инфракрасные термометры: Инфракрасные термометры используют инфракрасное излучение для измерения температуры без контакта с пищей. Они полезны в ситуациях, когда продукт находится в движении или когда контактное измерение невозможно. Важно отметить, что инфракрасные термометры показывают только температуру поверхности. Для внутренних температур вам понадобится продукт на основе термопары или термистора.
Регистраторы данных. Регистраторы данных — это небольшие устройства с батарейным питанием, которые могут записывать и сохранять показания температуры с течением времени. Они полезны для контроля температуры при транспортировке и хранении пищевых продуктов.
Тепловизионные камеры: тепловизионные камеры используют инфракрасное излучение для создания изображения распределения температуры на поверхности пищи. Они полезны для обнаружения горячих точек и обеспечения равномерного распределения температуры во время обработки.
В целом, контроль температуры имеет важное значение для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов во время их обработки. Выбирая правильный тип датчика температуры и точно контролируя температуру, производители продуктов питания могут снизить риск болезней пищевого происхождения и производить высококачественную продукцию.
продуктов